第257章：三道菜
第257章：三道菜
穆施柔今儿难得来了兴致想要做点吃的，自打她怀孕以来就闻不惯油烟味。几乎不亲自动手做饭了！
一听说夫人要亲自下厨，可是件了不起的大事儿。
旁边六个一等丫头都跟在厨房里，厨娘和厨子在旁边给她打下手。也想顺势在新皇子妃面前露个脸！
后面那紫竹阁的那个小厨房还没有修建好，只能去别的厨房了。
穆施柔一到这里就知道了什么叫天家气派。
一个厨房光灶台就七八个！比别人住的四合院加起来还要大呢。
里头调料一应俱全，光打下手的就有二十多个人！各种主厨加起来怕要三十开外了，各种鱼鲜肉类，燕窝鱼翅，瓜果梨桃样样俱全。锅子里一天到晚不停火。就为了主子夜里饿了能吃到东西。
更让穆施柔感兴趣的是这里还有一锅陈年老卤，有四十多年的历史了。这东西都可以传家了！用来卤菜味醇，是再好不过的东西。
“夫人，要不我在旁边给你打下手吧？”嘴舌麻利的刘嫂说着。
“行。”有厨娘在旁边帮衬她也能轻省不少。
刘嫂道：“夫人现在怀了身孕，当心被这灶台的火给熏着眼睛。要不您在旁边说，我代替您炒如何？”
这话一落，旁边几个大厨和厨娘都暗自竖起了大拇指果然是老江湖，说的话都不一样。这刘嫂手艺好，夫人只需要动动嘴皮子就能得出一盘色香味俱全的菜。既能在主子面前刷一把存在感，又能悄无声息的拍一次马屁。
“不了，我还是喜欢自己动手做。”穆施柔却拒绝了。
刘嫂笑道：“是，全凭夫人做主。”
大丫头春花对着一旁乌压压看热闹的人，皱眉：“这里刘嫂和几个做饭的师傅留下其余的就撤了吧。在这里怪热的。”别看她年纪小，气势还是很足的。那些无关紧要的人听到这话都离开了！
心里还挺好奇这夫人能做成什么样的？
王府里掌勺的都大有来头，是御厨的徒弟们或者从民间搜集来开宗立派的高人。敢在这些人面前做菜这不是班门弄斧么？
只可惜不让他们继续凑在旁边看热闹。
穆施柔最近胃口大开，就想吃点重油有滋味的东西。
“有黄鱼么？”
“有有有，东海的大黄鱼。正在缸里头养着呢。我替您收拾。”徐师傅抢先说着。不能样样都让刘嫂抢在前头！
“有劳了！”
“给夫人做事儿是我的荣幸。”徐师傅咧着嘴笑着。他的手上功夫的确不错。很快就把这条鱼收拾的干干净净了！
这黄鱼身上切了十字花刀，控干净水之后，穆施柔接过鱼放在热油里煎炸。
行家一出手，就知有没有！她这手稳稳的对火候的掌握简直绝了。随便瞟一眼就知道这鱼炸的熟度，很快翻了个面凉面把鱼炸硬捞出，这鱼竟炸的双面金黄，而且拱形的造型鱼皮一点都没破损，难度非常高。在场的刘嫂和徐师傅看了都颇有些诧异。就算自己做也未必能做到这个份儿上。
就在他们吃惊的时候。就看穆施柔用另外一口锅，撩了个底油，烧热之后把葱姜八角桂皮各种调料这锅里快速的翻炒！霎时，空气里弥漫着一股香气。放鱼醋，糖，酒和水在一起炖，陌生而霸道的香味钻进鼻子里。引得五脏庙咕噜咕噜的叫。这道红烧黄鱼方法简单，却不是那么容易做好的一道菜。
在场的厨子们没成想自家夫人竟在做吃的上有这么大的造诣。顿时收起了原来的心思。夫人肚子很大了。没办法做很多弯腰的动作。只能用长长的勺子弄一点调料。稍微扫一眼就知道这计量对还是不对，然后晃动一下手腕，直接当入锅中。那空气中传来的阵阵香味告诉他们，夫人是没错的。
原本想要帮忙没想到最后却变成了偷师的大会。大家贪婪的看着她的做法！
“啊……原来烧鸭是要放入酱料煸炒出红油。以前竟不知道鸭子还能这么香。”
“用高汤熬汁，可以增鲜。”
“这道菜竟然也要用一点点的糖？只是也未免用的太少了？”几个厨子在心里说着，大伙儿都是喜爱做饭之人。如今见到夫人的手艺这么好，好想要夸赞几句又怕被看做是溜须拍马之辈。只好忍着，看那表情忍耐的颇有些辛苦。
穆施柔又做了一道烧鸭，炖鸭的时候，那香味就跟不要银子似得拼命往外头扩散。那鸭肉炖的酥烂脱骨大伙儿齐齐吞了一下口水。这汤要是用来配饭。一定是极好的！
这道烧鸭起锅的时候放了点辣椒段又香又辣。不饿的人闻到这个味道都生生熬饿了！
最后一道菜，冬菇凤爪汤，简单的处理过食材之后。把东西都放在瓦罐里。加上花生红枣之类的。又滋补又香甜。汤好喝炖的凤爪也胶，拿几个啃食，根本停不下来！
王府中的大厨们算是长见识了，在她之前不知道，还能这么做。在她弄过之后。大伙儿都想烧一锅鸭子或者几条黄鱼。赶紧做点自己解解馋。口水都要泛滥了！
穆施柔做了三道菜之后终于过了瘾站久了也有些疲乏。原来可是连续七八个时辰泡在厨房里都不嫌累的，现在还是不如过去。道：“做个夫妻肺片，几个凉拌菜，再加两个小炒。做好送过去吧！”
“哎呦，夫人赶紧回去歇着吧，这里我们在呢。”
穆施柔有没推辞，旁边几个丫头道：“夫人要不要擦洗一下身子？”
“嗯。殿下要是回来的话，邀他过来一起吃饭。”穆施柔说着。
沾了一声的油烟，回去洗了个澡！换了一身衣服身上才算舒坦些。
“夫人，您以前会做饭啊？我当时看的时候口水都快要留下来了。”春花说着。
秋月道：“可不是，刘嫂的亲爹是御厨，今儿对着您也毕恭毕敬的了。夫人好厉害！”
穆施柔微微的笑了一下：“还行，以前做过。”她在后世也差不多是个流派传人级的大厨！而且做的东西都是经过千年改进沉淀下来的。最符合人的胃口。人的舌尖就是这么灵敏，放同样的调料，先后顺序不一样出来的味道都不一样。也难怪他们那么吃惊，并不是穆施柔比他们强很多！而是给他们提供了另外一种做菜的可能性。
穆施柔今儿难得来了兴致想要做点吃的，自打她怀孕以来就闻不惯油烟味。几乎不亲自动手做饭了！
一听说夫人要亲自下厨，可是件了不起的大事儿。
旁边六个一等丫头都跟在厨房里，厨娘和厨子在旁边给她打下手。也想顺势在新皇子妃面前露个脸！
后面那紫竹阁的那个小厨房还没有修建好，只能去别的厨房了。
穆施柔一到这里就知道了什么叫天家气派。
一个厨房光灶台就七八个！比别人住的四合院加起来还要大呢。
里头调料一应俱全，光打下手的就有二十多个人！各种主厨加起来怕要三十开外了，各种鱼鲜肉类，燕窝鱼翅，瓜果梨桃样样俱全。锅子里一天到晚不停火。就为了主子夜里饿了能吃到东西。
更让穆施柔感兴趣的是这里还有一锅陈年老卤，有四十多年的历史了。这东西都可以传家了！用来卤菜味醇，是再好不过的东西。
“夫人，要不我在旁边给你打下手吧？”嘴舌麻利的刘嫂说着。
“行。”有厨娘在旁边帮衬她也能轻省不少。
刘嫂道：“夫人现在怀了身孕，当心被这灶台的火给熏着眼睛。要不您在旁边说，我代替您炒如何？”
这话一落，旁边几个大厨和厨娘都暗自竖起了大拇指果然是老江湖，说的话都不一样。这刘嫂手艺好，夫人只需要动动嘴皮子就能得出一盘色香味俱全的菜。既能在主子面前刷一把存在感，又能悄无声息的拍一次马屁。
“不了，我还是喜欢自己动手做。”穆施柔却拒绝了。
刘嫂笑道：“是，全凭夫人做主。”
大丫头春花对着一旁乌压压看热闹的人，皱眉：“这里刘嫂和几个做饭的师傅留下其余的就撤了吧。在这里怪热的。”别看她年纪小，气势还是很足的。那些无关紧要的人听到这话都离开了！
心里还挺好奇这夫人能做成什么样的？
王府里掌勺的都大有来头，是御厨的徒弟们或者从民间搜集来开宗立派的高人。敢在这些人面前做菜这不是班门弄斧么？
只可惜不让他们继续凑在旁边看热闹。
穆施柔最近胃口大开，就想吃点重油有滋味的东西。
“有黄鱼么？”
“有有有，东海的大黄鱼。正在缸里头养着呢。我替您收拾。”徐师傅抢先说着。不能样样都让刘嫂抢在前头！
“有劳了！”
“给夫人做事儿是我的荣幸。”徐师傅咧着嘴笑着。他的手上功夫的确不错。很快就把这条鱼收拾的干干净净了！
这黄鱼身上切了十字花刀，控干净水之后，穆施柔接过鱼放在热油里煎炸。
行家一出手，就知有没有！她这手稳稳的对火候的掌握简直绝了。随便瞟一眼就知道这鱼炸的熟度，很快翻了个面凉面把鱼炸硬捞出，这鱼竟炸的双面金黄，而且拱形的造型鱼皮一点都没破损，难度非常高。在场的刘嫂和徐师傅看了都颇有些诧异。就算自己做也未必能做到这个份儿上。
就在他们吃惊的时候。就看穆施柔用另外一口锅，撩了个底油，烧热之后把葱姜八角桂皮各种调料这锅里快速的翻炒！霎时，空气里弥漫着一股香气。放鱼醋，糖，酒和水在一起炖，陌生而霸道的香味钻进鼻子里。引得五脏庙咕噜咕噜的叫。这道红烧黄鱼方法简单，却不是那么容易做好的一道菜。
在场的厨子们没成想自家夫人竟在做吃的上有这么大的造诣。顿时收起了原来的心思。夫人肚子很大了。没办法做很多弯腰的动作。只能用长长的勺子弄一点调料。稍微扫一眼就知道这计量对还是不对，然后晃动一下手腕，直接当入锅中。那空气中传来的阵阵香味告诉他们，夫人是没错的。
原本想要帮忙没想到最后却变成了偷师的大会。大家贪婪的看着她的做法！
“啊……原来烧鸭是要放入酱料煸炒出红油。以前竟不知道鸭子还能这么香。”
“用高汤熬汁，可以增鲜。”
“这道菜竟然也要用一点点的糖？只是也未免用的太少了？”几个厨子在心里说着，大伙儿都是喜爱做饭之人。如今见到夫人的手艺这么好，好想要夸赞几句又怕被看做是溜须拍马之辈。只好忍着，看那表情忍耐的颇有些辛苦。
穆施柔又做了一道烧鸭，炖鸭的时候，那香味就跟不要银子似得拼命往外头扩散。那鸭肉炖的酥烂脱骨大伙儿齐齐吞了一下口水。这汤要是用来配饭。一定是极好的！
这道烧鸭起锅的时候放了点辣椒段又香又辣。不饿的人闻到这个味道都生生熬饿了！
最后一道菜，冬菇凤爪汤，简单的处理过食材之后。把东西都放在瓦罐里。加上花生红枣之类的。又滋补又香甜。汤好喝炖的凤爪也胶，拿几个啃食，根本停不下来！
王府中的大厨们算是长见识了，在她之前不知道，还能这么做。在她弄过之后。大伙儿都想烧一锅鸭子或者几条黄鱼。赶紧做点自己解解馋。口水都要泛滥了！
穆施柔做了三道菜之后终于过了瘾站久了也有些疲乏。原来可是连续七八个时辰泡在厨房里都不嫌累的，现在还是不如过去。道：“做个夫妻肺片，几个凉拌菜，再加两个小炒。做好送过去吧！”
“哎呦，夫人赶紧回去歇着吧，这里我们在呢。”
穆施柔有没推辞，旁边几个丫头道：“夫人要不要擦洗一下身子？”
“嗯。殿下要是回来的话，邀他过来一起吃饭。”穆施柔说着。
沾了一声的油烟，回去洗了个澡！换了一身衣服身上才算舒坦些。
“夫人，您以前会做饭啊？我当时看的时候口水都快要留下来了。”春花说着。
秋月道：“可不是，刘嫂的亲爹是御厨，今儿对着您也毕恭毕敬的了。夫人好厉害！”
穆施柔微微的笑了一下：“还行，以前做过。”她在后世也差不多是个流派传人级的大厨！而且做的东西都是经过千年改进沉淀下来的。最符合人的胃口。人的舌尖就是这么灵敏，放同样的调料，先后顺序不一样出来的味道都不一样。也难怪他们那么吃惊，并不是穆施柔比他们强很多！而是给他们提供了另外一种做菜的可能性。